Man skal jo ikke gå ned på udstyr, og der er masser af muligheder for at investere i nyt legetøj inden for hjemmebrygning. og det ser da også ud til at det er der pengene ender.
Det behøver ikke at være dyrt i ingredienser – 5 gallon (19 liter) bryg, dvs 48 stk 12 oz (355ml) øl koster typisk:
- Færdige Fabriks Øl : 48 IPA/non-alcoholic øl (ikke budweiser), koster i min by $60-70
- Home Brew kit (sirup+grain) $35-$70
- Selvgjort: mail-extract (sirup) + specialty malt (grain) + hops + yeast $25-$50
- All-grain $20-40 – findes også i kit
De simpleste Home-Brew-Kit består af malt-sirup der allerede er tilsat humle og gær. Der skal blot tilsættes vand, og hældes på gæringstank, og så har man drikke-klar øl efter et par uger – Det er ikke det jeg vil !
All-grain består typisk af
- 10 lbs basal malt-grain (korn)
- 1-3 lbs af 1-5 forskellige smags-malt
- 2-10 oz humle
- gær tør/flydende
Og brygningen:
- Malten valses og udblødes i 140-160 F (60-70 C) varm vand i en time.
- Urten trækkes ud og koges i en time, (den brugte malt smides væk)
- Humle tilsættes mens urten koger, tidspunktet bestemmer om det giver aroma eller bitterhed.
- Urten køles ned og stikkes på ballon, og gær tilsættes.
- Gæringen er færdig i løbet af en god uge (for Ale) og er drikkeklar efter endnu en uge.
Den metode jeg vil benytte mig af er Partial Mash – Dvs jeg snyder i første skridt, idet jeg køber færdig malt-extract (sirup), det kræver mindre udstyr, mindre ekspertise, og mindre arbejde.
Partial-Mash giver stort set de samme muligheder og smag som All-Grain. 7 lbs Malt-extract(sirup) koster $15-20, der erstatter 10 lbs maltbyg (grain) som kan fås for $10 hvis køber en hel sæk.
Den eneste ulempe er at man skal have lidt mindre (spændende) udstyr.
Man kan mange steder komme igang for $100 for basis udstyr og et brew-kit, hertil kommer flasker/fustager. Jeg har fundet brugt udstyr på craiglist. Nedenfor er min start investering:
| $15 | 20 grolsch bottles | craigslist | |
| $225 | 2 pepsi kegs, 5 gallon stainless pot, 3 brewing buckets, thermometer, hydrometer, 10lbs co2 | craigslist | |
| $90 | 2 coke kegs, regulator, copper-loop cooler, 5 gal Orange Water Cooler | craigslist | |
| $29 | brew kit made locally | thewitchesbrew.com | |
| $10 | star san, cleaning | thewitchesbrew.com | |
| $41 | 30-6 lbs liquid malt extract | thewitchesbrew.com | |
| $140 | 4 draft taps | homebrewing.org | |
| $148 | 3 beer-kits, 9 lbs specialty malt, 6 lbs dry malt extract, 2 books. siphon.. | homebrewing.org | |
| $15 | Brew Your Own 1 year subscription | byo.com | |
| $22 | Brix Refractometer | amazon.com | |
| $20 | malt, hops | walpolewine.com |
Gør man det op på kategorier ser mit regnestykket således ud:
| $238 | ingredients, – til 10 gange bryg. excl. humle |
| $72 | brew tools. pot, bottles, termometer, hydrometer, brix refractometer – mindre kan gøre det. |
| $420 | keg related, 4 taps/kegs, excl. køleskab |
| $25 | books, magazine subscription |
| $755 | total |
Så selv efter 10 bryg er der ikke break even i forhold til at købe øl færdigt. Hvis jeg havde udeladt fadøls-anlægget, kunne der være break-even efter 4-5. bryg.
You must be logged in to post a comment.